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“灶王”，俗称灶神， 又称灶神。 灶神是掌管人们厨房事务的神，负责保全一个家庭的平安。 此外，灶王爷还有监察人间善恶的职责，每年向玉皇大帝汇报一次。 灶神起源很早。 在夏代，灶神已经是民间广泛崇拜的大神。 灶神的出现，大概与早期人们对火的崇拜有关。 后来，人们逐渐将他拟人化，从而产生了很多关于灶王爷来历的传说。

有说灶王爷是炎帝化的； 又有说是黄帝所化； 等等。 炎黄帝王历来被视为华夏文明的始祖，将他们拉上灶神之位，也可见早期社会对灶神的崇敬地位。

此外，流传最广的一种说法是，灶王爷是在一个叫张丹的人死后化生的。

很久以前，有一个叫张丹的农民。 他有一个美丽的妻子和六个女儿，但没有儿子。 一天晚上，张丹和妻子打游戏，为输赢吵了起来。 越吵越凶，张丹开始埋怨老婆没有儿子。 妻子觉得委屈，收拾东西要走。 张丹虽然想劝他留下，但碍于他的倔强，还是让妻子离家出走。 张丹的妻子无处可去，住进了一个贫穷的老太太家里，老太太收留了她。因为张丹的妻子发福，几年后，老太太一家成了豪门。 这些年，张丹的妻子非常挂念张丹和他们的女儿。 她让人去家里打听家里的消息。 没想到，离家不到一年，张丹很快就穷得变卖田地和房子，带着女儿流浪。 一日，张丹在妻子家门前闲逛。 妻子一眼就认出了他，悲喜交加。 但为了顾及张山的自尊，两人并没有相认，而是让佣人带他们去厨房吃饭。 吃完饭，张丹得知女主人是他的妻子，羞愧难当，当场摔死在灶台上。

玉帝知道后，十分同情张旦，封他为灶王爷。 让他监督世间夫妻的谈话，免得类似的事情再发生在他们身上。 后来，灶神的职责逐渐扩大，家事都要向玉皇大帝汇报。 相传每年腊月二十三，灶王爷都会上天禀报人间善恶。 所以人们会在这一天祭拜他，送行。 表面上是送行，实际上是暗算。 大多数供奉的食物都是一些糖，称为厨房糖。 目的就是堵住他的嘴，让他在天庭上不能说话，不能给玉皇大帝小报告。